Le monde du vin a ses rites et ses rendez-vous, hérités du Moyen Âge ou créés au XXe siècle. Ils suivent le calendrier de la vigne, de la taille d’hiver à la fin des vendanges, et rythment encore l’année des villages viticoles.
L’hiver : saint Vincent
Le 22 janvier, les vignerons célèbrent saint Vincent, patron des vignerons, martyr du IVe siècle dont le lien avec la vigne reste inexpliqué. En Bourgogne, les célébrations des villages ont été réunies en 1938 dans la Saint-Vincent tournante, accueillie chaque année par un village différent.
L’automne : ouvrir et clore la récolte
Le ban des vendanges, autrefois fixé par le seigneur, autorise le début de la récolte. À Paris, la fête des vendanges de Montmartre entretient en octobre le souvenir des vignes parisiennes. La paulée, repas offert aux vendangeurs, marque la fin du travail ; à Meursault, elle est devenue un banquet de novembre.
Novembre en Bourgogne et en Beaujolais
Le troisième week-end de novembre, la vente des vins des Hospices de Beaune réunit acheteurs et curieux autour d’une enchère de charité. Le même mois, le troisième jeudi, sort le vin de primeur dont l’histoire du beaujolais nouveau raconte la réglementation et l’essor commercial.
Les confréries
Les confréries vineuses, avec leurs costumes, leurs chapitres et leurs intronisations, animent ces rendez-vous. La plupart ont été fondées ou refondées au XXe siècle, en s’inspirant des confréries de métier et des sociétés de Saint-Vincent d’autrefois.
Beaucoup de ces rendez-vous se déroulent en plein air et attirent un large public. Les informations pratiques, dates, accès, conditions de participation, sont publiées chaque année par leurs organisateurs et se vérifient avant tout déplacement.
Derrière le folklore, ces traditions disent l’attachement des vignerons à leur métier, à leur village et au cycle de la vigne.
