Fabien Jouves – A Table !!! Rosé

Cépages :  100% Malbec
Appellation : Vin De France
Tarif : 9.00 € TTC   /   Stock : 21
Domaine Fabien Jouves
172

Ce rosé   est produit dans la région de Cahors. Il est donc issu des saignées des différents rouges du domaine. Comme le Malbec libère facilement sa couleur, cela donne une robe peu commune pour un rosé, mais ne ressemblant non plus à un clairet. Nous ne sommes pas sur du violacé/fuschia mais plutôt entre vermillon et rubis, proche d’un Bourgogne rouge léger.

Sauf qu’il ne sent pas du tout la griotte, mais, chose presque bizarre pour un vin … le raisin frais ! S’y ajoutent une pointe de fruits rouges confits (framboise, fraise) et  de poivre.

La bouche impressionne par son ampleur et sa densité, avec une vinosité bien marquée, tout en étant soyeux, frais et équilibré.

Ce chaînon manquant entre rosé corsé et rouge léger peut accompagner tout un repas d’été, de l’apéro au dessert (fraises) en passant par le taboulé et les grillades. Il peut aussi servir d’introduction aux vins rouges pour les personnes qui y étaient rétives jusque là, car trop tanniques, puissants, astringents…

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