Côtes Chalonnaise 2011 – Domaine Berthault

Cépages :  Pinot Noir
Appellation :  AOC Côtes Chalonnaise
Tarif : 10.50 € TTC   /   Stock : 6
Domaine Domaine Berthault
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En bouche, il occupe le terrain. Sa texture est ferme, un peu austère en sa première jeunesse mais il a du souffle et sa rondeur sait aplanir ses aspérités. Acidité et tanins s’entendent bien.

leur franchise et leur finesse tannique en font des vins un peu fermés dans leur jeunesse. Cette droiture les rend toutefois indispensables sur les viandes en sauce ou grillées, dont ils vont parfaitement emballer le moelleux. Ils acceptent les fromages de caractère : coulommiers, port-salut, époisses.

Publié le dans Bourgogne.

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